博士学位论文《催化式红外烘烤对豆干质构特性形成及特征风味改善的机制研究》答辩海报

论文题目：

催化式红外烘烤对豆干质构特性形成及特征风味改善的机制研究

研究生姓名：

陈文庆

指导老师 ：

马海乐 教授

答辩委员会主席：

姓  名

职  称

工  作  单  位

何荣海

教授

江苏大学

答辩委员会委员：

辛志宏

教授

南京农业大学

段玉清

教授

江苏大学

任晓锋

教授

江苏大学

吴琼英

教授

江苏科技大学

秘书：

郭丽娜

讲师

江苏大学

答辩时间：

2025.6.5 8:30

答辩地点：

江苏大学主A101会议室